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国内未発売 フルタングナイフ 14C28N スカンジグラインド g10
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サイズ感、グラインド、鋼材はMORA ガーバーグと同じなのでモーラナイフGarbergのハンドルが気に入らない方にオススメのナイフです。こちらはg10になります。
画像でも分かる通り仕上げが非常に良くリアルスチールより上だと感じます。
□鋼材 Sandvik14C28N
helleを始め高級ナイフメーカーで使われている鋼材です。鋼材としては中級鋼材ですが兎に角バランスが良く研ぎやすい為オススメです。
□刃厚 3.2mm
ナイフを何本か持つようなると気付くのですが勿論グラインドにもよりますが太すぎると料理や繊細な作業には不向き、細いとバトニング等ハードな作業には不向きになります。それらをバランス良くこなせる刃厚が3mm～3.5mmになります。
□グラインド スカンジグラインド
近年コンベックスグラインドがもてはやされていますが研ぎやすさで言えば断然スカンジですしフェザースティック作りもスカンジの方が向いています。
耐久性と実用性のバランスが取れたグラインドです。
□刃渡り 11cm
こちらも取り回しやすさとバトニングのしやすさ等のバランスが良い刃渡りになります。
メーカー名はお答えしません。
ご自身の目で良し悪しを判別出来る方のみお願いいたします。
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Garberg
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